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Genaue Temperaturregelung
Die Temperatur im beleuchteten Backfach lässt sich präzise über das Touch Display zwischen 130 – 340 Grad einstellen.
Topfentascherl mit Heidelbeer- & Marmeladenfüllung aus dem DOMO BACK
Knusprig, saftig, fluffig – frisch aus dem Ofen schmeckt es einfach am besten. Der RIKA Pelletofen DOMO BACK vereint komfortables Heizen und Backen auf höchstem Niveau. Klassisch Österreichische Topfentatscherl mit Heidelbeer- und Marmeladefülle oder auch als Quarktaschen mit Blaubeer- und Konfitürefülle bekannt.
Zutaten & Zubereitung
Für die Topfentascherl brauchen Sie:
Für den Teig:
250 g Butter
250 g Mehl
250 g Topfen
Für die Fülle:
100 g Topfen
100 g Heidelbeermarmelade
50 g frische Heidelbeeren
Je nach Geschmack können auch andere Beerensorten samt der passenden Marmelade verwendet werden!
3 Eigelb (zum Bestreichen)
Dauer:
ca. 30 Minuten Backzeit
Menge:
12 – 14 Tascherl
Für den Topfenteig die kalte Butter würfeln. Die Butterwürfel mit Mehl und Topfen zügig zu einem glatten Teig verkneten. Diesen für rund 30 Minuten im Kühlschrank kühlstellen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund 3 mm dick ausrollen und rund 5 mal 5 cm große Quadrate ausschneiden. Je ein Quadrat mit Wasser einpinseln, in die Mitte je einen Teelöffel Topfen, einen Teelöffel Heidelbeermarmelade und drei bis vier frische Heidelbeeren geben. Ein weiteres Teigquadrat oben auflegen, den Rand festdrücken und mit einer Gabel gut verschließen. Solange wiederholen, bis alle Teigquadrate verbraucht sind.
Über das intuitive Touch Display des RIKA DOMO BACK den Backmodus aktivieren und auf 180°C Grad aufheizen. Das Licht im Backraum wird damit eingeschaltet. Über das "Information"-Symbol auf der linken Seite des Touch Displays unter "Eingänge" können Sie sich die momentane Temperatur des Backfachs anzeigen lassen. Oder Sie aktivieren ganz einfach über Ihr Smartphone mit RIKA FIRENET den Backmodus. In der benutzerfreundlichen App können Sie ebenfalls die Temperatur einstellen.
Topfentascherl auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit verquirltem Eigelb
einstreichen und im vorgeheizten Backfach Ihres DOMO BACK
für 25 bis 30 Minuten goldbraun backen.
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit!